Tabla de introduccion de alimentos

- REBECA MARTÍN HERNÁNDEZ Y ELIANA MARTÍN PADILLA

                                    

                        Tabla de Introducción de Alimentos 

EDAD	TIPO DE ALIMENTO	EJEMPLOS	RECETAS/PROPUESTAS/ANOTACIONES
NUNCA!	Infusiones instantáneas para bebés		Son básicamente azúcar !!
0 A 6 meses	Leche materna o de Inicio		Leche artificial: HIDROLIZADA y que lleve Nucleóditos, Prebióticos (fos y gos) y Probióticos
6 meses	A TENER EN CUENTA	El objetivo hasta el año es COMPLEMENTAR la lactancia, con entre 1 y 3 tomas de AC, acostumbrando al bebé a nuevos sabores y texturas. Recuerda: NO hay que destetar para volver al trabajo!! Recuerda: la leche es más nutritiva que las verduras o la fruta! Recuerda: las papillas caseras son mejores que las industriales, y tanto mejor si el niño come lo mismo que se come en casa!
	Continuar con leche materna o de Inicio		Lactancia o demanda o al menos 500ml/diarios La leche artificial HIDROLIZADA
	Carnes	Pollo (medio muslo), pavo, conejo o caza.	Magra, sin piel ni grasa, sin sal ni pimienta Se puede hacer a la plancha antes de añadirla a las papillas (mejor que cocida)
	Legumbres	Tiernas: guisantes, habas… Otras: lentejas, garbanzos, alubias…	Sin piel por riesgo de atragantamiento
	Cereales sin gluten	Arroz un poco pasado (y crema de arroz), maíz, cereales hidrolizados sin gluten, quínoa, amaranto, mijo…	Papillas de cereales mejor con agua si antes se ofrece el pecho, sino, con leche Se pueden preparar con caldo
	Frutas	Manzana y pera Papaya, mango, ciruela… Plátano y melón	Maduras, lavadas y sin piel Diarrea: manzana (y plátano) Estreñimiento: pera ( después naranja y mandarina)
	Verduras	Zanahoria, patata hervida, judías, verdes tiernas (pocas), cebolla, calabacín (sin semillas), puerro, boniato, calabaza, apio, col, coliflor, alcachofa (el corazón)…	Son poco calóricas, se deben mezclar con legumbres, arroz hervido, bechamel, sémola, tapioca, patata o carne. La col y la alcachofa pueden producir gases Diarrea: zanahoria rallada, cebolla… Estreñimiento: patata
	AGUA	La leche materna sigue proporcionando agua, pero en caso de comidas de AC ya se debe introducir	Agua con Agua, NO necesita que se le añada nada
	Zumos		NO SE RECOMIENDAN Excepcionalmente: un máximo de medio vaso al día y no darlos de biberón.
	ACEITE	Aceite de oliva virgen	Chorrito en el puré, sobretodo en verduras
	NO USAR SAL
	NO USAR AZÚCAR	NO: Azúcar moreno, miel, galletas	La miel  puede producir botulismo
7 meses	Introducir Gluten	Un trocito pequeño de pan blanco, macarrones, una cucharada de cereales con gluten…	POCA CANTIDAD! Al principio muy poquito (chupar un poco de pan, una cucharadita de pasta de sopa) durante bastante tiempo y luego ir aumentando. Es mejor introducirlo unos dos meses antes del destete como mínimo.
		Trigo, avena, centeno o cebada	Mejor quitar el liquido de la sopa y dar únicamente la pasta (estrellitas, fideos…) NO dar pasta al huevo
10 meses	Gluten (introducción definitiva)	Trigo, avena, centeno, cebada… Pan, pasta, sémola…
	Jamón cocido sin poli fosfatos
	La comida ya no debe ser totalmente triturada o chafada
1 año	Leche		Leche materna, leche de vaca o seguir con las leches artificiales
	Otras carnes	Ternera, cordero, jamón dulce, cerdo…	Se pueden introducir a los 6 meses, pero son mas indigestas Sin piel ni grasa, sin sal ni pimienta El jamón dulce con prudencia: lleva sal, azúcar, conservantes y colorantes.
	Introducir de algunos Alimentos alergénicos	Cítricos: NARANJAS, mandarinas… Frutas de pelo: melocotón, kiwi… Otras frutas: piña…	No más de 2 yemas de huevo a la semana Huevo duro o tortilla Comidas elaboradas que pueden esconder alimentos alergénicos: croquetas, galletas, paella, empanadillas, salsas de leche, mayonesa, pan de molde, postres (natillas, helados…)
		HUEVO
		LECHE de vaca PESCADO BLANCO: lenguado, merluza, rape, trucha, pescadilla… Otros: soja, cacahuete	Pescado: cuidado con las espinas
	Lácticos suaves	Yogures naturales Cuajadas Queso tierno o fresco	Yogures sin nata, azúcar o aditivos, pero NO tienen que ser especiales (ejemplos: Mi primer Danone) Queso fresco o parmesano (para aderezar)…
	Otras verduras y frutas	Verdura cruda tierna: Lechuga, tomate… Otras verduras: espinacas, acelgas, maíz dulce, ajo, nabo, remolacha, espárragos… Aguacate	El tomate mejor sin pepitas, se puede sofreír Se pueden hacer ensaladas 2 raciones diarias de fruta, una de ellas cítricos Zumos máximo 50ml/diarios
	Alimentos para masticar	Pan, galletas maria…	Darle trozos secos de pan o galletas Trozos de fruta como manzana o platano Pasta gruesa (macarrones) Galletas maría: que no lleven grasas hidrogenados
	Especias y otros	Pimienta	No conviene acostumbrarlo o abusar (sobre todo de la sal y el azúcar)
15 meses	Cereales de desayuno	Cereales, magdalenas, bizcocho, galletas…	CON POCO AZÚCAR y nunca con azúcar añadido
	Otros		Huevo frito con poco aceite
18 meses	Pescado Azul	Pescado azul: sardina, atún…	Según las fuentes a los 12 meses Pescado en conserva con aceite bien escurrido
	Otras Frutas	Frutas rojas: fresas, fresones, moras y frutos del bosque…
2 años	En términos generales, debe haber adquirido una dieta completa
	Embutidos	Jamón serrano	SIN ABUSAR
	Marisco	Calamares, mejillones, gambas…	MODERADAMENTE
3 años	Alimentos con peligro de atragantamiento	Aceitunas con hueso, caramelos, patatas fritas de bolsa, frutas pequeñas y con pipas
	Frutos secos molidos	Almendras, nueces, avellanas, piñones…	Antes No por motivos de alergia
	Introducir azúcar y grasas	Salsas, embutidos, bollería industrial, etc	La premisa es retrasarlos el tiempo que sea posible por su difícil digestión o alto contenidos en azúcares o grasas saturadas
	Introducir la miel	Miel	La miel antes de los 3 años puede ser alergénica
4/5 años	Frutos secos enteros	Almendras, nueces, avellanas…	No salados, triturados y poca cantidad Añadir los frutos secos al yogur Antes NO por el riesgo de asfixia
6 años	Zumos		Un vaso diario máximo y excepcionalmente (antes de esta edad, moderar mucho el consumo porque favorece la tendencia a la obesidad, las caries, etc.)